番薯椪

番薯椪是什麼？

番薯椪是以地瓜（番薯）製成的炸物點心，油炸後中間會膨脹成中空，外皮金黃酥脆、內裡鬆軟帶地瓜甜香，是旗津老街的人氣古早味，也是很多人小時候的回憶味道。

怎麼吃

• 趁熱吃最好，外酥內軟的口感最明顯。
• 一顆約 NT$10–20，適合當作逛街的點心。
• 常與地瓜球、炸物一起販售，可以順道嚐嚐。

在廟前路老街上很容易找到現炸的番薯椪攤，看到排隊人潮通常就是新鮮出爐的時候。